大兴安岭老道口捕猎开江细鳞鱼

出栏的黑羊 · 发表于 2015-2-3 12:35:10

大兴安岭的上乘冷水鱼

鱼，自古就是上等美食，孟子云：“鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也；二者不可兼得，舍鱼而取熊掌者也。”从中不难看出，在孟子眼中，鱼是仅次于熊掌的上等菜肴。

大兴安岭是冷水鱼的产地，农历五月是大兴安岭开河鱼最肥美的时刻，此时吃的鱼为开江鱼，肥美鲜香！大兴安岭的江河，无论是河的大小，开江都要跑冰排，这期间很那下网扑鱼。等冰排跑净，鱼儿扎堆成群，此时正是农历四月末五月初，是扑捉开江鱼的最佳时期。大兴安岭江河水温低、纯净无污染，水质好，所以天然鱼的肉质也好，没有养殖鱼的土腥味。

大兴安岭著名的冷水鱼细鳞鱼：

体型呈圆筒状、头部扁平，鳞片细小。细鳞鱼对水质要求极高，水质稍有污染，就会导致细鳞鱼的死亡。冬季洄游到大江越冬的细鳞鱼个体较大，身体颜色十分鲜艳，人们称其为：“江细鳞”。细鳞鱼肉质十分细嫩，鱼卵是珍贵的补品，在清朝时被誉为“贡鱼”此鱼出水即死，常温下2小时左右开始自溶，所以外地人很难品尝到细鳞鱼的美味.

老道口

黑龙江省大兴安岭地区加格达奇区加北乡五一村老道口自然屯三面环山，全村160户村民人均耕地不到2亩，2006年人均纯收入只有3000元左右。2007年，加北乡扶持老道口屯调整产业结构并开始发展棚室经济，经过几年的市场开发，目前老道口的农户以种植成片的大地和扣温室大棚居多，夏天，市区内的绿叶菜60%来自老道口，市区通往老道口的路路确实很难走，勉强算砂石路，但有拉沙车在那条路上走，路面压的全是沟，夏天一下大雨雨村里的菜就运不出来，老道口的菜超过一个星期运不出来的话，加区市面青菜的价格就要上涨2/3.
“老道口”甜瓜和西瓜已经占领加格达奇区90%甜瓜类水果的市场份额，2011年老道口屯拥有大棚1000余栋，当地农民人均纯收入达到12010元。

抵达老道口后，好朋友四龙子放下手里的活，拿起渔具，陪我们去扑鱼！
因为刚开河，冰面也不是很安全的，我们只有远远看着的份，没敢下水。

野生的柳根、川丁子：
野生的柳根（学名拉氏鳗）、川丁子（学名蛇鮈）鱼虽然长不大，但炸着吃或者酱焖味道都是鲜美无比，是我们这里的名吃，当然时差价格不菲。

野生老头鱼：
头大，嘴大，去头扒皮肉白细鲜嫩，或炒或炖，香鲜滑嫩，是饭店里价格昂贵的大菜。

老道口的夕阳也是美极了映红了天
映红了地
映红了山
映红了水
映红了河边的冰！

儿时的陀螺 · 发表于 2015-2-3 15:19:43

必须顶，圣地啊

9898312 · 发表于 2015-2-3 16:34:37

绝美大自然
挺冷四龙子

东北蚂蚁 · 发表于 2015-2-3 16:49:34

夏天里必去的行程啊

碧海蓝天 · 发表于 2015-2-3 16:58:36

向往很久了，恨不得马上尝一下这种开江鱼的滋味！

烈火125 · 发表于 2015-2-3 17:20:28

楼主的文字和照片都很美。

我来发句 bia言，莫见怪。

网民，这么细的网大小通吃，鄙视！

drli · 发表于 2015-2-3 18:10:14

真不错啊。。。

隔墙有耳 · 发表于 2015-2-4 21:19:26

都是顶级河鲜啊

闲暇渔人 · 发表于 2015-2-5 16:09:10

烈火125 发表于 2015-2-3 17:20
楼主的文字和照片都很美。

我来发句 bia言，莫见怪。

冷水鱼通体都这么大点儿好不好

饕餮的灵魂 · 发表于 2015-2-5 16:10:50

难以想象的美味啊

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