霸王戏鲈

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看看你们这些人的回复，好歹人家教授现在也是高手了嘛，早也不是新手小白了！昨天晚上去夜钓又空了。。。。。说的是我！

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吃不完的鱼要冰冻的你下次试试我的办法。。鱼杀好清洗干净，用袋子装好，加水，少量盐，刚好能淹过鱼身就行，少点也不影响。吃的时候不能提前解冻，6点开饭4点拿出来冷水解冻，下锅前鱼最中心的部位还没有解冻也不影响！这样做出来的鱼和新鲜鱼的相试度有95%！坛子里的朋友都可以试试这个方法，我试了很多年了，没毛病！！

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儿时的陀螺 发表于 2017-8-28 08:56
这么高密度的鲈鱼场，也没谁了，钓鲈鱼用串钩挂小河虾逗钓，一上来就是好几条。另外，任何鱼，一进冰箱，不 ...

试试我说的办法，绝对会改变你对进了冰箱的鱼的看法！

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味噌汤 发表于 2017-8-28 10:36
水跟盐的比例怎么配？水该放多少？用保鲜袋？求大师授绝招。。。大师能不能用图来发个帖子教一下大家。。 ...

我一般是一个袋子装够吃一顿的量，水刚好没过鱼就行，盐水比大概是在1：100，没必要那么精确！重要的是解冻，必须冷水解冻！！！晚上吃的鱼绝对不能中午提前解冻！我尝试了好多次，提前解冻的鱼口感差太多，我都是下午4点多开始解冻，6点左右下锅！有时候鱼的中间部分都还是冰，但是做出来对口感都没什么影响！

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内江攀枝花-王伟 发表于 2017-8-28 16:50
许哥，我发现我现在越来越不会钓鱼了样。

教授莫谦虚。。我还等你来知道我勒！